Cr. @packhelp

ปัจจุบันมีความห่วงใย
ในเรื่องของสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้น

   อุตสาหกรรมอาหารเครื่องดื่มและการขนส่งอาหารเป็นตลาดที่ได้รับแรงผลักดันอย่างมากจากแนวโน้มและความต้องการของลูกค้า เนื่องจากมีผู้คนที่สั่งอาหารออนไลน์เพิ่มมากขึ้น  ดังนั้นจึงเกิดความกังวลเกี่ยวกับความยั่งยืนและผลกระทบของการส่งอาหารต่อสิ่งแวดล้อม

   2 ใน 3 ของผู้บริโภคใส่ใจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ยั่งยืนมากกว่า 5 ปีที่แล้วมีมากถึง 66% ของผู้บริโภคทั้งหมด ยินดีจ่ายค่าอาหารมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากแบรนด์มุ่งมั่นที่จะรักษาสิ่งแวดล้อมซึ่ง และ 1 ใน 3 ก็เต็มใจที่จะจ่ายพรีเมี่ยมสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนอาหาร

   แต่ความจริงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือพลาสติกจากบรรจุหลายพันตันลงสู่มหาสมุทรของโลก จึงเป็นเหตุให้ความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดส่งอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญ ร้านอาหารต่างๆที่พร้อมจะก้าวไปอีกขั้นจะไม่เพียงโดดเด่นจากคู่แข่งเท่านั้น แต่กลุ่มลูกค้าใหม่ๆก็พร้อมที่จะรวมตัวกันอยู่เบื้องหลังธุรกิจที่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาทุ่มเทให้กับการเปลี่ยนแปลง

การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย จะส่งผลกระทบอย่างมาก

แม้ว่าเราจะเข้าใจได้ว่าการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์แบบใหม่ไม่สามารถเกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน แต่ก็มีร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเลยที่ริเริ่มและพยายามให้บริการจัดส่งหรือซื้ออาหารกลับบ้าน เช่น

- หยุดการให้เครื่องปรุงเช่นซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศในรูปแบบซองจำนวนมากๆ แต่เน้นที่จะให้ซอสในถ้วยกระดาษถ้วยเดียวไปเลย หรือเปลี่ยนรูปแบบบริการในทางที่ ถามลูกค้าก่อนว่าต้องการซอสหรือไม่ หากลูกค้าไม่ได้ต้องการซอสร้านค้าก็ไม่จำเป็นต้องใส่เข้าไปให้กับลูกค้า

Photo by Brian Yurasits on Unsplash

- ร้านอาหารมักจะมีอุปกรณ์ (พลาสติก)เช่น หลอด ช้อน ส้อมในการจัดส่ง ลูกค้าที่รับประทานอาหารที่บ้านอย่างแน่นอนที่สุดไม่ต้องการเครื่องมือพิเศษทั้งหมด ดังนั้นควรสอบถามทางลูกค้าก่อนหรือยกเลิกการให้อุปกรณ์เหล่านี้ไปเลย กรณีที่ลูกค้าทานที่บ้าน มีแพลตฟอร์มการจัดส่งเช่น Deliveroo ที่มักจะถามลูกค้าว่าจะต้องมีดหรือไม่ นี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ดีและอาจขยายไปถึงหลอดดูด ผ้าเช็ดปากได้อีกด้วย

- เปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ แทนการใส่อาหารของในกล่องพลาสติก ก็เปลี่ยนเป็นการใส่อาหารในกระดาษห่ออาหารแทน ซึ่งวิธีนี้มีการใช้อย่างแพร่หลายในประเทศไทย ซึ่งวิธีนี้นอกจากจะลดปริมาณการใช้พลาสติกแล้วยังลดต้นทุนให้ร้านค้าได้อีกด้วย

nynne-schroder-4iOcciwDzRw-unsplash

ขั้นตอนถัดไป

   แน่นอนว่าการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้นเนื่องจากชุมชนนักอนุรักษ์เชิงนิเวศที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มาพร้อมกับนวัตกรรมที่หลากหลายเพื่อลดของเสียและสร้างบรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่หรือสามารถนำไปรีไซเคิลได้ย่อยสลายได้

   ร้านอาหารของคุณ อาจจะลองพิจารณาเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์มาเป็นพลาสติกโฟม(Styrofoam)และ
พอลิสไตรีน(Polystyrene) ด้วยถือเป็นอีกทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่มีอยู่ในตลาดแล้ว ตัวเลือกในปัจจุบัน ได้แก่ พลาสติกที่ทำจากพืชซึ่งประกอบด้วยข้าวโพดไม้ไผ่ข้าวสาลีชานอ้อย (ผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตอ้อย) และเยื่อไม้เป็นต้น วัสดุธรรมชาติเหล่านี้มีอยู่มากมายและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งทำขึ้นสำหรับแผ่นถ้วยชามภาชนะบรรจุที่มีคุณภาพสูง

สุดท้ายนี้เมื่อร้านอาหารของคุณมีอาหารที่ดี บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แล้วอย่าลืมเรื่องบริการขนส่งที่การันตีการขนส่งและรวดเร็วแบบวันเดียวถึงหรือ  Same-Day Delivery อย่าง MAKESEND  ซึ่งเรายินดีที่จะเคียงข้างร้านอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารของคุณในการพัฒนาความยั่งยืนของบริการร่วมกันกับการดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อมๆกัน

106120561_613859222668985_966983370849724009_o

Content by ติ่มซำทำคอนเทนต์

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *