装饰蛋糕需要小心保存新鲜度。每种类型的蛋糕都有不同的成分。知道如何正确储存蛋糕很重要，例如以冷藏方式储存蛋糕，知道如何正确融化它们，以及在到达顾客之前快速运输 蛋糕和面包店 以保持新鲜。以下信息将帮助您了解如何保持蛋糕的新鲜和美丽。
什么是蛋糕？
它是一种通过烘烤 进行成熟过程的糕点。蛋糕的种类繁多，特性也不同，具体取决于成分的成分，即小麦粉。泡打粉、盐、脂肪、糖、鸡蛋、牛奶和香料蛋糕的成分必须根据要制作的蛋糕类型进行不同的平衡。
蛋糕的种类
黄油蛋糕
这是一款质地坚硬、黄油多汁的蛋糕。顾名思义，蛋糕有黄油味。有3种主要成分： 黄油 ;淀粉和糖其他商店可能有不同的食谱。它们中的大多数通常只是因为蛋糕中含有令人愉悦的香气而食用。
酪饼
相信是很多人都非常熟悉的一种蛋糕。无论是烧焦的芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕等，蛋糕的质地都会软绵绵的，软软的，入口即化，得到满满的奶油芝士的味道，但味道会相当沉重。这种蛋糕通常与糖醋水果酱一起食用，以减少油腻。
可丽饼蛋糕
这是每个人都应该熟悉的另一种蛋糕。这种蛋糕的特点是不必烘烤，可以在平底锅中打浆和油炸。蛋糕由小麦粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油组成。煮熟后，交替分层成新鲜的奶油质地。质地柔软，来自粉末和鲜奶油。 搭配糖醋酱吃也很受欢迎。
戚风蛋糕
据信，这是泰国人非常熟悉的蛋糕质地。我们可以习惯年轻的椰子雪纺、金色流苏雪纺等，质地会柔软蓬松。戚风蛋糕的主要成分是蛋黄和蛋清，分开打打，用植物油代替黄油。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕如果从字面上翻译，慕斯的意思是泡沫，所以蛋糕会在你的嘴里融化，而这个蛋糕根本不使用面粉，而是使用鲜奶油和蛋清作为主要成分。这种类型的蛋糕必须装满明胶才能使蛋糕凝固。冷吃很受欢迎，我们经常看到的菜单是巧克力慕斯蛋糕。
海绵蛋糕
这种蛋糕我们经常在大多数蛋糕店看到。它柔软、蓬松、轻盈、多汁，带有特殊的黄油香气。这种类型的蛋糕用于制作生日蛋糕、面包卷蛋糕、纸杯蛋糕或使用奶油装饰的蛋糕等。
天使食品蛋糕
这是泰国人可能不是很熟悉的蛋糕。这种蛋糕以蛋清为主要成分，完全不含蛋黄。蛋糕是白色的。质地就像海绵蛋糕，因为它在搅拌器中使用了相当多的糖。此外，烘烤蛋清蛋糕必须特别小心，因为蛋糕本身可能不会起毛。他们中的大多数人需要使用鞑靼奶油来帮忙，流行与新鲜水果一起食用，有助于很好地减少味道。
蛋糕的储存方式也因类型而异。大多数人认为最好把蛋糕放在冰箱里。事实上，许多类型的蛋糕在冷藏时都是干硬的，除了奶油蛋糕或慕斯蛋糕 。以下是储存不同类型蛋糕的一些技巧：
如何储存
- 适用于没有奶油或 巧克力 装饰的普通蛋糕。在室温下储存。 应将其存放在盖紧盖子的容器中，以防止蛋糕变干。
- 对于带有奶油或巧克力馅料的蛋糕，请将它们存放在冰箱中。这将保持更长时间。
- 冷冻法保存。所有的蛋糕都可以这样储存。未经装饰的蛋糕可以保存长达 3 个月，质量相同。至于已经装饰过的蛋糕，大约需要存放1-2个月。
- 没有用奶油或糖装饰且没有馅料的蛋糕，如戚风或蛋饼，应用塑料薄膜包裹。它可以在冰箱中存放3-5天而不会变干，但如果存放在冰箱中，它将持续2-4个月。
用于运输 蛋糕、面包店 准备在各种节日期间送给客户作为礼物赠送。它需要快速合理的送货服务。如果您选择Makesend在曼谷进行快递，则需要保持新鲜的食物有一种保温方法。这使您可以随时吃到美味的新鲜蛋糕。
数据来源：
- https://www.makesend.asia/
- https://www.facebook.com/MakesendTH/
- https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/645
- https://www.koolmaxgroup.com/blog/keep-your-cakes-fresh-with-proper-storage/
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