โดยในวันนี้จะมาบอกถึงข้อดีของการ ขนส่งอาหารแช่แข็ง อาหารทะเลแช่แข็ง แบบรักษาอุณหภูมิมีดีอย่างไร ตลอดจนสินค้าประเภทไหนที่สามารถขอส่งแบบควบคุมอุณหภูมิได้บ้าง เพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับนักธุรกิจหน้าใหม่ที่พร้อมที่จะเข้ามาลงทุนในตลาดสินค้าประเภทนี้
Table of Contents
การขนส่งแบบคุมอุณภูมิ
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ
ผักและผลไม้สด
ผักและผลไม้สดทุกชนิดที่เป็นความต้องการของลูกค้า โดยผักและผลไม้สดจะมีอายุอยู่ได้ประมาณ 5-10 วัน ที่อุณหภูมิ 0-8 องศาเซลเซียส เหมาะสมกับการจัดส่งสินค้าไปยังร้านค้าหรือสาขาต่าง ๆ ทั่วประเทศ ด้วยกรรมวิธีการแพ็กและจัดเก็บที่ดีก็อาจช่วยให้ยืดอายุผักและผลไม้ออกไปได้อีก ซึ่งเวลาที่ใช้ในการจัดส่งประมาณ 1-2 วัน ทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกว่าผักและผลไม้สดนั้นเก็บไว้นานเกินไป ส่วนขั้นตอนการจัดส่งผู้ส่งจะต้องแช่เย็นสินค้าให้อยู่ในอุณหภูมิ ต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ไม่ต่ำกว่า 6 ชั่วโมง ก่อนการจัดส่งจริง
เบเกอรี่และเครื่องดื่ม
ในบรรดาอาหารสดที่รับส่งเบเกอรี่ดูจะยุ่งยากและพบปัญหามากที่เพราะ ไม่ใช่เพราะเบเกอรี่แช่เย็นแล้วไม่อร่อย หากแต่เป็นรูปร่าง, หน้าตาของเบเกอรี่ที่ได้รับการตกแต่งด้วยครีม แยมและท็อปปิ้ง ที่พร้อมจะเละได้ทุกเวลา หากไม่ได้รับการขนส่งและดูแลเป็นอย่างดี บริษัทขนส่งบางแห่งปฏิเสธที่จะรับส่งสินค้าประเภทนี้ บางแห่งไม่รับประกันความเสียหายที่เกิดขึ้นระหว่างการขนส่งอันเนื่องมาจากการกระแทกในการเคลื่อนย้ายจากการขนส่ง แต่ก็มีบางบริษัทที่การันการจัดส่งเบเกอรี่อย่างทะนุถนอม ไม่เตะ ไม่โยน ก่อนการจัดส่งร้านค้าจะต้องปรับอุณหภูมิของสินค้าให้ลดต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ก่อนการจัดส่งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
เนื้อหมู, เนื้อไก่ และเนื้อวัว แช่เย็นและแช่แข็ง
เนื้อหมู, เนื้อไก่และเนื้อวัว สามารถจัดส่งไปยังพื้นที่ห่างไกลได้ 2 แบบ นั่นคือการแช่เย็นที่ผู้ส่งจะต้องทำเนื้อสัตว์ดังกล่าวให้อยู่ในอุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียสแบบรวดเร็ว (Quick chill) เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อปนเปื้อนและลดการสูญเสียน้ำที่ส่งผลให้น้ำหนักของเนื้อสัตว์ลดลง ในขณะที่เนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถจัดเก็บในช่องฟรีซได้ยาวนาน 9-12 เดือน ขึ้นอยู่กับชนิดและการจัดเก็บของสัตว์ชนิดนั้น ๆ เช่น การเก็บไก่เป็นตัวจะยืดอายุได้นานกว่าแล่เป็นชิ้น ซึ่งก่อนที่จะทำการจัดส่งสินค้าไปหาลูกค้านั้นผู้ส่งจะต้องทำให้เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพแช่แข็งด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส ไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง ถึงจะสามารถจัดส่งสินค้าได้
เนื้อปลาทะเล
ในส่วนของเนื้อปลาทะเลนั้นมีการจำแนกวิธีการแช่แข็งออกเป็น 2 ประเภท แต่ละประเภทก็จะมีอายุการจัดเก็บที่แตกต่างกัน โดยมีรายละเอียดดังนี้
ข้อดีของการ ขนส่งอาหารแช่แข็ง อาหารทะเลแช่แข็ง แบบควบคุมอุณหภูมิ
- รักษาสภาพความสด ใหม่ของสินค้าที่ส่ง โดยคุณภาพของสินค้าไม่ลดน้อยลง
- ยืดอายุการจัดเก็บให้นานมากขึ้น
- ลูกค้าพื้นที่ห่างไกลได้รับสินค้าที่สดและปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน
- ลดเวลาและค่าใช้จ่ายของลูกค้าที่ต้องเดินทางมาหาซื้อด้วยตนเองถึงแหล่งผลิต
- ลดความเสี่ยงการติดเชื้อโรคที่กำลังระบาดอยู่ในเวลานี้
- ไม่ต้องกังวลว่าสินค้าที่ส่งไปนั้นจะหมดอายุหรือได้รับความเสียหายจากสภาพอากาศที่ร้อน
แม้ข้อดีของการจัดส่งสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิจะมีมากเพียงใด แต่ถ้าเลือกใช้บริษัทขนส่งที่ไม่ได้มาตรฐาน ก็อาจส่งผลร้ายต่อเจ้าของธุรกิจอาหารแช่แข็งก็เป็นได้ ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินธุรกิจหรือ ขนส่งอาหารแช่แข็ง อาหารทะเลแช่แข็ง ควรคัดเลือกบริษัทขนส่งเสียก่อน เพื่อไม่ให้เสียใจในภายหลัง หากยังไม่ทราบว่าจะเลือกบริษัทไหนดี ก็แนะนำบริการของ MAKESEND โทร 02 107 3494 และ Line @makesend บริการจัดส่งถึงในวันเดียว
ที่มาของข้อมูล:
