ในยุคนี้ไม่ว่าใครต่างก็ออเดอร์ความอร่อยผ่านช่องทางออนไลน์กันทั้งนั้น ไม่เว้นแม้แต่ขนมและเบเกอรี่ เมนูโปรดของใครหลายคนและสำหรับใครที่เป็นสายหวาน ใช้บริการ ขนส่งขนม เค้ก เบเกอรี่ มาที่บ้านบ่อย ๆ เพราะชื่นชอบการทานเค้กและเบเกอรี่เป็นชีวิตจิตใจ
ลองมาดูกันว่าวิธีเก็บเค้ก หรือวิธีเก็บเบเกอรี่แต่ละชนิดเก็บรักษาได้นานเท่าไหร่และมีเทคนิคการเก็บอย่างไรบ้าง
วิธีเก็บเบเกอรี่
เค้ก
เรียกได้ว่าเป็นของโปรดของใครหลายคนโดยเฉพาะสาว ๆ เพราะนอกจากหน้าตาน่าทานแล้วยังรสชาติกลมกล่อมจนใคร ๆ ต้องติดใจ โดยหากจัดเก็บเค้กในตู้เย็นจะสามารถเก็บได้นาน 5 วัน แต่หากห่อด้วย ฟิล์มพลาสติก อีกชั้นก่อนนำแช่แข็งสามารถเก็บได้นาน 1-2 เดือน ในขณะที่เค้กผลไม้ที่มีเหล้า ถั่วและผลไม้แห้งเป็นส่วนผสมสามารถเก็บได้นานหลายเดือน
บราวนี่
อีกหนึ่งของโปรดสำหรับคนรัก ช็อกโกแลต เพราะส่วนใหญ่อัดแน่นด้วยรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น สำหรับบราวนี่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน 1 – 30 วันเลยทีเดียว สามารถเก็บรักษาเพียงตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะสามารถเก็บได้นาน 1-3 วัน แต่หากเลือกเก็บโดยการแช่ตู้เย็นจะอยู่ได้ 7 วันและหากเก็บรักษาโดยการแช่แข็งจะอยู่ได้นาน 1 เดือน ทั้งนี้อย่าลืมห่อฟิล์มพลาสติกก่อนนำเข้าตู้เย็นเสมอ
ขนมปัง
เชื่อว่าหลายคนอาจเจอปัญหาซื้อ ขนมปัง มาก้อนใหญ่แต่รับประทานไม่หมดในครั้งเดียว ทำให้ต้องหาวิธีเก็บรักษา ซึ่งโดยส่วนใหญ่ขนมปังมักมาพร้อมวันหมดอายุระบุบนห่ออยู่แล้ว แต่หากเป็นขนมปังมีไส้ เช่น ขนมปังเนยสด ขนมปังลูกเกด หรือขนมปังไส้อื่น
หลายคนน่าจะเลือกเก็บโดยการนำเข้าตู้เย็น ซึ่งเป็นวิธีที่ผิดเพราะทำให้ขนมปังแข็งตัว วิธีที่ถูกต้องให้นำฟิล์มพลาสติกห่อขนมปังจากนั้นนำแช่แข็ง เมื่อต้องการทานเมื่อไหร่เพียงนำมาอุ่นก็ได้รสชาติอร่อยเหมือนเดิม
ทาร์ตไข่
เบเกอรี่ยอดนิยมสำหรับคนชอบรสชาติหวานมันกลมกล่อม จุดเด่นคือความกรอบนอกนุ่มใน หยิบมาทานได้แบบไม่มีเบื่อ โดยเจ้าเบเกอรี่ชนิดนี้หากวางไว้ในอุณหภูมิห้องสามารถเก็บได้ 1-2 วัน แต่หากนำแช่ตู้เย็นจะเก็บรักษาได้ 3-4 วัน แนะนำว่าก่อนรับประทานอีกครั้งให้นำมาอุ่นร้อนก่อนเสมอ
คุกกี้
วิธีเก็บคุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว ให้รอจน คุกกี้ เย็นสนิทจริงๆ แล้วเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิดหรือถุงซิปล็อค ไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนหรือไว้ด้านนอกได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ แป้งคุกกี้ที่ผสมแล้วสามารถม้วนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งได้นาน 2 สัปดาห์ เมื่อจะอบ ให้นำออกมาพักไว้นอกตู้เย็นก่อนประมาณ 30 นาทีแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆ
เค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม หากทานไม่หมดในครั้งเดียวหรือต้องการเก็บไว้ทาน สามารถเก็บเอาไว้ในอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3 วัน หรือสามารถเก็บด้วยการแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 7 วัน โดยก่อนนำมารับประทานอีกครั้ง ให้นำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที เนื้อเค้กจะกลับมาหอมนุ่มอีกครั้ง
นอกจากการจัดเก็บเค้กและเบเกอรี่อย่างถูกต้องจะช่วยยืดอายุขนมอร่อย ๆ ได้แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือการเลือกบริษัท ขนส่งขนม เค้ก เบเกอรี่ ที่มีความเชี่ยวชาญในการจัดส่งอาหารและเบเกอรี่โดยเฉพาะ
MAKESEND Express
ผู้ให้บริการขนส่งสินค้าที่มีตู้แช่แข็งและตู้ควบคุมอุณหภูมิไว้คอยบริการสำหรับร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร โดยการันตีว่าดูแลสินค้าเป็นอย่างดี ทั้งยังรักษาความสดใหม่ มีคุณภาพ ให้ถึงมือลูกค้าได้อย่างปลอดภัย มีระบบการันตีการจัดส่งที่รวดเร็ว หากส่งช้ายินดีคืนเงิน มีการรับประกันสินค้าภายใต้เงื่อนไขที่บริษัทกำหนดและยอมรับได้ นอกจากนี้ยังมีบริการเก็บเงินปลายทางอีกด้วย
เพราะการจัดส่งที่รวดเร็วทันใจและถูกขนส่งอย่างถูกต้องจะช่วยให้รสชาติขนมและเบเกอรี่อร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ ที่สำคัญยังทำให้ขนมหน้าตาน่ารับประทาน
ที่มาข้อมูล :
- https://today.line.me/th/v2/article/M2Kney
- https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/645
- https://www.thailanddelicake.com/2019/06/11/การเก็บรักษาเบเกอรี่/
อ่านเพิ่มเติม :
